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都说团餐是餐饮业最后一座金矿,你准备好铲子了吗?
团餐基本为福利性或政策性餐饮,售价低,利润偏薄,明显区别于社餐的高利润率;而且呢,团餐浪费相比社会餐饮更大;而且对于企业团餐来说,晚餐、周末处于闲置状态,人力资源、场地资源都是极大的成本空耗。
主攻餐饮“新金矿”外卖团餐 团餐谋和禧云国际联合发布的《中国团餐行业供应链发展研究报告(2019)》显示,餐饮行业市场规模已超过4万亿元,其中团餐占据了30%市场份额。
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